Kepulauan Andaman dan Nicobar menganjurkan 'Festival Masakan India' untuk Meraikan Permaidani Kaya Tradisi Masakan India

Sabtu, Julai 5, 2025

Jabatan Pelancongan Kepulauan Andaman dan Nicobar telah melancarkan acara kulinari tiga hari yang meriah bertajuk 'Festival Masakan India', mempamerkan kekayaan dan kepelbagaian budaya makanan India. Diadakan di Island Tourism Festival Pavilion di Port Blair, festival ini bermula dari 3 Julai hingga 6 Julai, menawarkan penduduk, pelancong dan peminat masakan perjalanan yang beraroma melalui landskap gastronomi India yang luas.

Dibuka setiap hari dari 4 PM hingga 10 PM, festival ini menyediakan platform dinamik untuk menerokai makanan istimewa serantau yang asli, teknik memasak tradisional dan resipi puak yang jarang ditemui — semuanya di bawah satu bumbung. Inisiatif ini merupakan sebahagian daripada usaha pelancongan budaya yang berterusan di Nusantara, bertujuan untuk menggalakkan perpaduan negara melalui makanan dan menggalakkan tabiat pemakanan yang sihat dan berinspirasikan warisan.

Perpaduan Masakan dalam Kepelbagaian

Kepulauan Andaman dan Nicobar telah lama diiktiraf sebagai mozek budaya, sering disebut sebagai 'Mini India' disebabkan oleh kepelbagaian penduduk yang telah menetap di pulau-pulau dari seluruh pelusuk negara, baik sebelum dan selepas kemerdekaan India. Selama beberapa dekad, komuniti berbilang etnik ini telah membawa bersama khazanah tradisi, bahasa dan gaya masakan serantau.

Festival ini merakamkan gabungan unik ini dengan menampilkan gerai makanan yang mewakili hampir setiap wilayah utama di India. Dari hidangan India Utara seperti ayam mentega, chole bhature, dan rotis tandoori, kepada ruji India Selatan seperti dosa, sambar, dan chutney kelapa, pengunjung boleh menikmati pilihan perisa yang luas. Acara ini juga menampilkan makanan ringan daripada Selangor, gula-gula dari Bengal, dan hidangan yang kurang dikenali daripada India Timur Laut.

Setiap gerai yang mengambil bahagian menyerlahkan bukan sahaja hidangan tetapi juga cerita, latar belakang budaya dan kaedah penyediaan yang menjadikannya unik, menjadikan setiap suapan sebagai peluang untuk pertukaran budaya dan penghargaan.

Tumpuan pada Perisa Puak

Tarikan yang menonjol dalam festival ini ialah penyertaan aktif daripada Komuniti suku Nicobari, yang mempersembahkan resipi suku kaum yang jarang dilihat di luar pulau asal mereka. Hidangan ini dikongsi melalui demonstrasi memasak secara langsung, membolehkan tetamu berinteraksi secara langsung dengan tukang masak, belajar tentang bahan-bahan asli dan menyaksikan kaedah penyediaan unik yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Antara keistimewaan Nicobari yang dipamerkan ialah:

Tawaran ini menekankan pendekatan Nicobarese untuk memasak bersih, mampan dan berasaskan komuniti yang berakar umbi dalam sumber tempatan dan pengetahuan tradisional.

Pengalaman Budaya untuk Semua

Sebagai tambahan kepada perjalanan masakan, festival itu termasuk muzik rakyat, persembahan tarian tradisional dan pameran kebudayaan, meningkatkan pengalaman keseluruhan untuk pelawat. Acara itu mewujudkan suasana perayaan yang menggalakkan interaksi dan pembelajaran, menjadikannya bukan sahaja acara makanan, tetapi perayaan perpaduan budaya India dan hospitaliti pulau.

Jabatan Pelancongan melihat festival ini sebagai satu cara untuk menggalakkan kesedaran budaya, sokongan pelancongan masakan, dan memberi platform kepada kedua-duanya pengusaha makanan serantau and masyarakat peribumi. Bagi kebanyakan penjual makanan berskala kecil, acara ini menawarkan peluang yang jarang berlaku untuk mempersembahkan kraf mereka kepada khalayak yang lebih besar, menyumbang kepada pertumbuhan ekonomi tempatan dan kebanggaan masyarakat.

Rasa India di Kepulauan

Dengan gabungan masakan warisan, hidangan suku kaum, dan pameran kebudayaan, the 'Festival Masakan India' meletakkan Kepulauan Andaman dan Nicobar sebagai destinasi utama untuk pelancongan masakan. Memandangkan perayaan itu berterusan sepanjang hujung minggu, tetamu dijemput untuk menikmati pelbagai citarasa India — semuanya berlatar belakangkan pemandangan Port Blair.

Sama ada anda seorang pencinta makanan, penjelajah budaya atau pengembara yang ingin tahu, festival ini menawarkan pengalaman unik yang menghubungkan rasa dengan tradisi dan menghidupkan kisah kepelbagaian masakan India.